Cocina recreacion

Cocina recreacion.

Editorial:
DESVELO
Año de edición:
Materia
Cocina/comidas y bebidas, etc.
ISBN:
978-84-121196-1-9
Páginas:
276
Colección:
ALTOPARLANTE
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La pretensión de fondo de caza mayor de este libro no es menuda: pretendo llevar al lector a ese estado en el que tenga una visión completa, desnuda y veraz de la realidad actual de la gastronomía española. La cocina es un recomendable quehacer condenado a recomenzar, siempre, sin fin, a repetirse paradójicamente. No puede ser un todo total, porque nunca estará dispuesta a acabarse. Es

una experiencia continua que busca la diferencia, en la repetición, en -la extrema irregularidad de la experiencia-. Para, así, en su repetición no llegar al hastío, sino por el contrario, para dar con lo que no ha sido cocinado-concebido y ponerlo en el mundo para ser recomido.